あけはまシーサイドサンパーク株式会社だんだん便　【ムテンカ特集】

｜商品一覧ページ｜ムテンカ特集｜

あけはまには、たくさんの自然があります。その中でもみかんと魚がとても有名で、山からは、みかんを丸ごと絞ったムテンカジュース、海からは、独自の郷土料理や数々の加工品などが生まれてきました。
ここでは、あけはまの自慢の一つ、みかんをつかったムテンカジュースについて、他のジュースとどう違うのかご説明いたします。

ムテンカとは、「無天下」であり、「無添加」のみかん100%しぼりたてジュースです。
明浜のみかんは、海を見下ろす南向きの白い石垣を積んだ"だんだん畑"で太陽の光と潮風をいっぱいに受けて育ちます。
味も香りも天下一の折り紙が付いております。
ところが、同じ町内でも、畑の向きや海からの距離、農家の丹精の込め方によって少しずつ味が異なります。大変手間はかかりますが、この特性を生かして、農家それぞれ一件ずつ別々にみかんを絞ってジュースを作っております。
"新鮮さ"は全く変わりませんが、甘さ・酸っぱさ・まろやかさ・コクなど、微妙に差があると思います。一本一本ラベルにみかん農家の名前を入れております。
ご愛飲いただく皆様に生産者の顔が写り、心が届きますれば幸いでございます。

みかん農家さんが作ったみかんをキャリーで運んできます。キャリーごとにきちんと名前が書かれています。

みかんをよく洗浄します。

皮ごと絞ります。

みかん農家さん毎にタンクがあり、絞ったジュースは農家さんの名前の入ったタンクへ納められます。

みかん農家さん毎にタンクがあり、絞ったジュースは農家さんの名前の入ったタンクへ収められます。

熱殺菌します。

熱殺菌されたジュースを、ビンに詰めます。

ビンのふたをした後、急冷して風味を保ちます。

異物が混入されていないか、機械では見逃してしまうような微細な異常は、最後まで１瓶１瓶人の目で確認します。

異物が混入されていないか、機械では見逃してしまうような微細な以上は、最後まで１瓶１瓶人の目で確認します。

	この本の販売は終了しておりますのでご購入はできません。
	「料理家として有名なケンタロウ氏のコメント」ミカンというだけでどこか懐かしい。日々飲みたいものです。おひさまサンサンって感じがいいな～。「チョイス対談」Ｐ：私は、自然の味がストレートに生きているのを、えらんでみました。愛媛のムテンカジュースが好きですね。Ｋ：僕も。それから…
	この本の販売は終了しておりますのでご購入はできません。
	「みかんのレベルが違うから香りも糖度もケタ違い！」ほんとにほんとにみかんだけの味。ラベルには、もちろん濃縮還元の文字はなし！ストレートミカンだけの美味しさで勝負の「ムテンカジュース」は、愛媛県明浜産。唯一の材料が、海を見下ろす南向きの段々畑で育った自慢のみかんで、地元ふるさと創生館が販売している。すーっとからだにしみ渡る、甘さ、酸味、コクは、普段飲みなれたオレンジジュースとは似て非なるもの。国産みかんの味わいは、日本人の感覚にすんなり受け入れられる美味しさだ。名前は無添加に、無天下＝世界一本を掛けている。よく聞くと最近はラベルに農家の名前を入れて出荷を始めたという。畑の向きや海からの距離で、味わいが微妙に変わる素材のみかんの特製を生かそうとう企ては、さながらワインのよう。文字どおり、世に同じ味は二つと無し！一期一会を感じ入りながら、大事に飲みたい。

	「みかん農家が１個ずつしぼって作り上げた１００％ジュース。まさに天下に２つとないムテンカ」松：なんでこれ、ムテンカなんでしょう。松：みかんジュース。紳：○○ジュースと同じやな。○○ジュースもこんな感じやろ。紳：めずらしいなーめちゃめちゃみかんやなー。松：あっさりミカンジュースですね。松：これ、じゃー買いますよ。紳：600本？一発言ったれ－、ドラム缶で送ってこーいて。松本さん、10個お買い上げ～。


	不特定多数
	不特定多数
	均一
	濃縮すると保存が利く、濃縮した分水分がなくなり、堆積も減るので場所をとらない
	絞った日が生産日にならず、還元した生産日になるの、いつのみかんか特定しづらい
	バレンシアオレンジなど、輸入した果汁も混入している
	・大量生産、価格安定、保存、品質や味が安定する・濃縮すると体積が減るので保存に場所をとらない・市場のニーズに合わせて安定供給
	・生産者が特定できない・温州みかん以外にオレンジ、香料などを混入している


	愛媛県西予市明浜町
	生産者を特定してから絞るので特定できる
	生産者ごとに微妙に違う
	加熱殺菌のみ。賞味期限１年間
	絞った日が生産日なのではっきり分かる
	農家の愛情とみかん果汁のみ
	・農家ごとの味が楽しめる・無添加なので安心・生産者や産地が明確に特定できる・皮ごと絞るので栄養価が高い・生産者・産地が特定でき、無添加なので安心安全
	・みかんキャリー１箱で７本程度しか取れない・長期貯蔵ができない・材料が保存できないので欠品しやすい・生産者ごとに分けて絞っているので生産能率が悪い・大量生産できない・均一な味ができない・天候により、味・品質・生産量が左右される

ジュースの原材料は、農家の愛情とみかんのたった二つ。
コレだけでも美味しそうなのに、さらに拘りに拘った製造方法により、
さらに質を高めたものが、あけはま「ムテンカジュース」。

あけはまの自慢のムテンカジュースをぜひご賞味ください。
また、ご贈答用のセットもございますので、お中元・お歳暮にも最適です。

「料理家として有名なケンタロウ氏のコメント」

「チョイス対談」

愛媛のムテンカジュース

「みかんのレベルが違うから香りも糖度もケタ違い！」

「みかん農家が１個ずつしぼって作り上げた１００％ジュース。 まさに天下に２つとないムテンカ」

「みかん農家が１個ずつしぼって作り上げた１００％ジュース。
まさに天下に２つとないムテンカ」