海の幸・山の幸が明浜にはたくさん。郷土料理の海鮮料理や、日本で唯一、あけはまにあるムテンカジュース。取れた手の海産物やみかんを原料にしたジャムやちりめんなどの加工品、お手軽で美味しいと大好評のシャーベットまで、たっぷり満喫コース！   明浜の郷土料理の代表。 日振島が語源で、ひゅうがとなったとも 言われます。火を使わないで調理でき、 新鮮な魚をそのまま調理する、漁師料理 から発展いたしました。 民宿故郷　はま湯レストラン 1,000円 おい、真打登場だぞ！お刺身を卵を主にしたタレに浸しち、それを炊きたてご飯にかけるがよ・・。一口食べちみちくりや・・食べきるまで止まらんけん飽きんこんけんの〜。 新鮮な明浜ならではの食材があってこその美味しさよね。 いつ食べても美味しいね。天然素材がたっぷりだから季節折々の楽しみ方もあって、味も若干変わってくる感じもするわ。それもまたたのしみね。 噂じゃ、はま湯と故郷では味付けも若干違ってて、違う味を体験できるみたいよ。食べ比べてみたらどうかしら？   愛媛県の南予地方の郷土料理。 鯛の焼いた身を丁寧にほぐして味噌ベースの汁をご飯にかけて食べる。 お茶漬け感覚で食べれるが、栄養価はとても高く夏場や食欲のない時にはもってこいの料理。 民宿故郷　はま湯レストラン 1,000円 ひゅうが飯とよう似ちょるけど違うがよ。料理長が丁寧に小骨までとっちくれた魚の焼き身からよーダシんでち、幸せな味になっちょるけんのぉー。発明した人はホント魚の一番美味しい食べかた知っちょらい。 味も美味しいけど栄養価のバランスもよくて、去年カッパくんが「キュウリ」の食べすぎで体調壊したとき料理長のさつま汁で元気になったわよね〜。   料理長が海・山の幸をふんだんに使って作ってくれるコース料理なの。料理のお好み、ご予算にも細かく対応してくれるから言うことないの。 民宿故郷 ※要予約　3,000円〜     ワイルドなオラにっぴたりなこの料理。豪快に海の幸がトッピングしちょちの、それながに、繊細ながよ。魚介類のダシと絡まっち至高のハーモニーよ。 オラも２日に一度は明浜ちゃんぽん食べよるがよ。 はま湯　レストラン 1,000円   カッパビーチでの〜明浜自慢の7種類の魚介類を贅沢に網焼きしち、大切な人達と囲んでジュ〜ジュ〜する楽しさは、幸せちや！ 道具もぜんぶかしち（レンタル）くれるけん、予約だけでいいけんの。オラはタビ海老が好きながよ。 なぎさ焼をするときは、オラも呼んぢくりよ〜！ 民宿故郷 ※要予約　3,000円〜     日本でここにしかない、ムテンカジュース 雑誌のお取り寄せグランプリになったりと その味は御墨付き。 ぜひ飲んでみてね。本当に美味しいんだよ〜一人で飲まないと大変！ 。 だって、取り合いになるんですもん。しかも、コンビニやスーパーでは販売してないのよ。外国産のオレンジジュースや国内大手の果汁ジュースよりも何倍もおいしい、明浜のまじめなジュースです。 ふるさと創生館　はま湯　民宿故郷 420円   明浜でとれたたくさんの柑橘類の種類でシャーベットをつくってます。わたしのお友達がたくさん美味しいシャーベットになってます。せとかちゃん　ニューサマー君・いよかんちゃん・ポンカン君などまだまだたくさんのお友達が皆さんに逢うのを楽しみにしてま〜す！ 民宿故郷 200円〜